#ALTERNANCE - QUALITÉ (H/F)

Descriptif du poste

Vous cherchez un poste qui vous permettra de vous épanouir et de développer vos compétences ?

Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez la société CELVIA Charcuterie, 180 salariés, site spécialisé dans l'abattage et le conditionnement de dindes entières, la fabrication de produits cuits de volailles, et l'élaboration de produits de charcuterie et de lardons.

Rattaché(e) à Laure, notre Responsable qualité, et en collaboration étroite avec l'équipe qualité et les équipes terrain, voici les diverses missions qui vous serons proposées tout au long de votre parcours au sein de notre belle équipe!

• Point sur les enregistrements en place et optimisation, dans l'optique de déploiement de la GPAO,
• Qualification des process de cuisson et de congélation/décongélation des matières et produits finis, sur l'ensemble des process,
• Poursuite de la mise à jour du système documentaire,
• Nettoyage et surveillance: cartographie du matériel de production en vue d'une révision complète du plan de contrôle de nettoyage et optimisation des prélèvements,
• Démarche HACCP: Etude des synétiques de températures lors des process de produits finis, afin de justifier le risque microbiologique sur les produits PAM en vue des modifications réglementaires sur le critère LISTERIA.