#ALTERNANCE BTS OU LICENCE - TECHNICIEN DE LABORATOIRE DE RECHERCHE SUR LA QUALITÉ PHYSICO-CHIMIQUES ET MICROBIOLOGIQUE DES F&L F/H

Descriptif du poste

Depuis 1952, le Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Légumes CTIFL, est le référent de recherche appliquée au service de la filière, de la production à la distribution. Notre mission principale est d’aider les professionnels à relever les défis de production durable et de satisfaction du consommateur.

Rattaché.e au centre opérationnel de St Rémy de Provence, et à l’unité de recherche appliquée sur la mesure et l’optimisation de la qualité des fruits et légumes (MOQUA), vous aurez pour principale mission la mise en place et le suivi des essais réalisés au sein de l’unité, ainsi que la réalisation des mesures physico-chimiques et microbiologiques.

En lien avec les ingénieurs et techniciens de l’unité, mettre en place et suivre les essais sur les thématiques suivantes :

• Adaptation des itinéraires post-récolte pour le maintien de la qualité des carottes
• Mesure de la qualité des agrumes, en lien avec les préférences des consommateurs
• Optimisation des smoothies : qualité sanitaire, nutritionnelle et organoleptique

Mesurer les paramètres physico-chimiques (poids, fermeté, couleur, matière sèche, indice réfractométrique, acidité titrable…) 

Réaliser des analyses microbiologiques pour déterminer la date limite de consommation (DLC) des smoothies

Saisir les données, réaliser les analyses statistiques et participer à la rédaction de comptes rendus d’essais

Participer aux bonnes pratiques (contrôle des outils, rédaction de procédures, gestion des stocks)