#ALTERNANCEDAY APPRENTI(E) FROMAGER(ÈRE) EN INDUSTRIE LAITIÈRE F/H

Descriptif du poste

FROMAGERIE PAUL DISCHAMP

Vous souhaitez apprendre un métier au sein d’un groupe familial reconnu pour son savoir-faire fromager ? 

Rejoignez-nous en tant qu’Apprenti(e) Fromager(ère) et participez à la fabrication de nos fromages AOP d’Auvergne et des Pyrénées !

Vos missions 

Accompagné(e) par l’équipe de fromagers, vous découvrirez et maîtriserez les différentes étapes de fabrication du fromage :

 ✅ Suivi du processus de fabrication : mise en œuvre des recettes en respectant le planning de production 

 ✅ Contrôle des équipements : vérification des réglages (températures, paramètres de production…) et surveillance du bon fonctionnement des machines

 ✅ Transformation du lait : ajustement des ingrédients et paramètres en fonction du développement du fromage

 ✅ Gestion des imprévus : intervention rapide en cas d’anomalie pour limiter les pertes de matière

 ✅ Qualité et hygiène : application rigoureuse des règles de nettoyage et de contrôle qualité