STAGIAIRE « STRUCTURATION DES APPROVISIONNEMENTS RHD » F/H

Descriptif du poste

Au service des agriculteurs, des collectivités et de l’ensemble du système alimentaire, Bio en Hauts-de-France soutient un projet de développement cohérent, durable et solidaire de la bio pour faire face aux défis environnementaux, sociaux et économiques de nos territoires. Notre rôle fédérateur facilite les échanges au cœur des territoires et la concertation entre les différents acteurs des filières biologiques.

En 2025, 

·         Suite à plusieurs années consacrées à l’accompagnement de collectivités vers un retour en régie directe dans la perspective d’un respect de la loi Egalim en restauration collective ;

·         Dans une perspective de développement des approvisionnements du bassin parisien ;

·         En lien avec la coopérative bio d’ici d’abord et des collectifs d’agriculteurs bio en émergence,

Nous recrutons un stage 6 mois pour mettre en œuvre et évaluer la structuration d’approvisionnements bio locaux dans des sites de restauration pilotes en particulier dans le territoire de l’Oise.

Missions :

1.      Caractériser et cartographier les producteurs et acteurs économiques à mobiliser pour structurer une organisation logistique souhaitable pour tous dans le département de l’Oise :

·         Identifier, enquêter, cartographier les producteurs concernés : volumes, produits, contraintes logistiques, objectifs individuels, perspectives collectives

·         Réaliser un benchmark des plateformes de distribution du réseau Manger Bio pour identifier les conditions de réussites au regard du contexte territorial.

·         Analyser les contraintes et opportunités offertes par la coopérative Bio d’ici d’abord

·         Identifier et analyser les outils et acteurs logistiques complémentaires, en lien notamment avec les réflexions portées par certains territoires

2.      Mettre en œuvre un protocole de suivi des approvisionnements auprès de 5 à 10 sites de restauration engagés en faveur de la loi Egalim

·         Identifier les freins et contraintes des cuisiniers et gestionnaires pour anticiper et planifier les achats auprès de la production régionale.

·         Sur la base d’un protocole, suivre opérationnellement et évaluer la qualité de la structuration logistique et économique proposée.

3.      Conclure par un bilan quantitatif des approvisionnements et par des préconisations organisationnelles et logistiques pour structurer l’organisation collective de la production bio en lien avec les besoins des sites de restauration