MAINTIEN DE LA QUALITÉ DES FRUITS ET LÉGUMES F/H

Descriptif du poste

CTIFL - Antenne de Rungis, 1 Rue de Perpignan, 94632 RUNGIS Cedex

Implantée au cœur du Marché d’Intérêt National de Rungis, dans le sud de la région parisienne (bien desservi par les transports en commun).

Dans le contexte réglementaire actuel (loi AGEC et du PPWR européen), qui prévoit l’interdiction des emballages de fruits et légumes (F&L) en plastique inférieurs à 1,5 kg, les opérateurs cherchent de nouvelles solutions plus vertueuses écologiquement, permettant de préserver la qualité des produits. La sensibilité à la déshydratation et aux chocs mécaniques sont les critères d’intérêt majeurs. 

En 2025, le CTIFL a pour objectif de réaliser :

- une revue bibliographique des méthodes et résultats sur les sensibilités des F&L,

- des 1ères expérimentations pour mesurer la sensibilité des fruits et légumes aux chocs mécaniques,

- des travaux expérimentaux pour l’évaluation de l’efficacité :

• d’emballages et d’accessoires d’emballages innovants (papier, carton, cellulose moulée, cellulose régénérée), 
• de marquage laser, 

       en alternative aux emballages, accessoires et étiquettes en plastique.

Le stagiaire devra réaliser différentes actions, en lien avec l’ingénieur en charge du projet :

Travaux sur la sensibilité des F&L aux chocs et autres dégradations

-          Réaliser un travail bibliographique pour identifier une méthodologie d’étude commune et comparable pour l’ensemble des F&L ;

-          Élaborer les protocoles expérimentaux : identifier le matériel nécessaire, évaluer la façon de noter les dégradations. Évaluer si nécessaire, plusieurs méthodes et approches sur quelques espèces et en retirer une méthode généralisable à toutes les espèces ;

-          Réaliser les expérimentations :

• Évaluer l’efficacité d’emballages ou de marquages innovants
• Mettre en œuvre la méthodologie sur plusieurs espèces de F&L sensibles

- Analyser les données recueillies : traitements statistiques