RESPONSABLE DE SITE F/H

Descriptif du poste

L'ENTREPRISE :

Créée il y a près de 20 ans, Mon Cochon Charcuterie Paysanne est une entreprise de charcuterie émanant d’une exploitation agricole de Lot-et-Garonne produisant des porcs (naisseur engraisseur) et des céréales utilisées pour nourrir les porcs. C’est en s’inspirant de la tradition de la cuisine du cochon familiale que la charcuterie Mon Cochon est née avec l’objectif de proposer une gamme de produits « comme à la maison » : sains, simples et gourmands. Nos 15 collaborateurs transforment 45/50 porcs par semaine en charcuterie traditionnelle au sein de l’atelier principal situé à Plaisance (Dordogne-Périgord). La commercialisation se fait sous notre marque Mon Cochon en direct via nos 2 boutiques et dans des réseaux de vente directe.

Mon Cochon prône des valeurs de qualité, authenticité, respect, proximité. Si vous souhaitez faire partie de l’équipe d’une marque implantée sur son territoire et dynamique qui valorise les circuits courts, vous êtes au bon endroit !

DESCRIPTION DU POSTE :

Vous prendrez la responsabilité de l’ensemble des activités de production de charcuterie du site. Votre rôle sera de piloter l'atelier de charcuteries fraîches, cuites, conserves et salaisons, en étant garant de la sécurité du personnel, la qualité du produit, la maîtrise des coûts, le développement des équipes. Vous reporterez directement à la gérante de l’entreprise.

• Manage les Equipes pour atteindre les objectifs de production en termes de coût, de délai, de qualité dans le respect des règles d’hygiène, de sécurité, qualité et environnement
• Planifie la production de la semaine en fonction des commandes de la semaine en collaboration avec DG
• Planifie la production prévisionnelle 
• Anime la politique d’amélioration continue des coûts et des délais
• Gère les stocks et les approvisionnements des matières
• Fait appliquer les process et recettes 
• Fait appliquer la politique QHSE
• Gère les infrastructures et la maintenance de l’outil industriel
• Propose à la direction le plan annuel d’investissement
• Propose à la direction les budgets d’activité
• Met en œuvre la stratégie RH et gère les RH