OPÉRATEUR DE PRODUCTION (F/H) - LAGRORECRUTE

Descriptif du poste

Bienvenue chez Galliance 
Vous accompagner pour grandir ensemble

Rejoindre Galliance, la filière volaille de la coopérative Terrena, c'est intégrer un collectif qui mise sur l'accompagnement des parcours professionnels et la diversité des profils, au service de produits de qualité et de marques reconnues, pour répondre aux enjeux de transition écologique.
Chez Galliance nous agissons ensemble afin de créer un environnement accueillant pour tous. Nous sommes engagés dans une démarche d'inclusion au travers de notre politique handicap. De ce fait, nous encourageons les personnes en situation de handicap à postuler à nos offres d'emploi. Galliance croit en la force du collectif !

Votre quotidien chez nous :
En tant qu'opérateur (trice) de production au sein du service Préparation, vous avez pour missions de :

• En fonction du planning de production, préparer les saumures à l'aide des mélanges mis à disposition par l'opérateur épices
• Placer les bacs europ sur l'élévateur et assurer le chargement des barattes en viande, en s'assurant de l'absence de tout corps étranger
• Ajouter la saumure correspondante selon la procédure
• Démarrer le barattage, assurer la mise sous vide selon le temps défini dans la procédure
• Contrôler le barattage (coloration, absorption...)
• Vider les barattes dans des bacs europ
• Saisir les informations de la ligne sur l'outil informatique VIF
• Acheminer les bacs europ en frigo de stockage ou aux différents postes concernés et assurer la traçabilité (étiquettes)
• Nettoyer les barattes entre chaque recette (Risque Allergènes)
• Ranger et maintenir son espace de travail propre