STAGE - APPLICATION INDUSTRIELLE / R&D H/F

Descriptif du poste

Vous souhaitez intégrer un groupe en pleine croissance, solide et pérenne, rejoignez LDC, 86 sites, 21 800 salariés et 4.1 Mds d'euros de CA.
La société Marie à Sablé-sur-Sarthe, 260 salariés, spécialisée dans l'élaboration de plats cuisinés, est une filiale du groupe agroalimentaire LDC connu pour ses marques Loué, Le Gaulois, Maître Coq, Marie et Traditions d'Asie.
Vous avez soif de challenge et d'innovation et souhaitez partager vos savoirs au sein d'une équipe jeune et dynamique ? Ce stage est fait pour vous…

Nous vous proposons de participer à notre démarche d'innovation en intégrant notre groupe de projet, où vous aurez pour mission d'accompagner l'industrialisation de nos nouvelles recettes.

Missions :

A l'issue d'une période d'intégration avec les différents services (qualité, production, …) du site et rattaché(e) au service R&D et Applications industrielles, vous êtes chargé(e) de l'optimisation la mise en œuvre des féculents, (pâtes, riz, …), à l'échelle laboratoire et à l'échelle industrielle. Cette mission aura pour périmètres la compréhension des Matières premières (origines, variétés, …), des paramètres de cuisson et de dosage et son rendu dans le produit fini, pour bien s'assurer que le produit réponde à l'exigence de la bonne cuisine.

Vous serez en lien avec les services achats, production, la qualité et l'application industrielle. Ce sujet comporte une forte composante RSE en développant des solutions pour optimiser la gestion des ressources (matières premières et énergie).

Ce projet s'articulera selon les phases suivantes :

• Une phase d'état de l'art pour identifier les axes de développement
• Identification des méthodes et Caractérisation des matrices à l'échelle laboratoire.
• Qualification et standardisation des paramètres technologiques en lien avec les critères organoleptiques des produits.
• Préparation et réalisation des essais industriels pour valider la conformité du produit développé à l'échelle laboratoire.
• Proposition et déploiements des actions concrètes d'optimisation à mettre en place.

Vous serez suivi(e) par un tuteur qui vous accompagnera dans le développement de vos compétences et la réalisation de votre projet d'études.

Des points réguliers avec votre tuteur et le Directeur R&D Marie SAS vous permettront d'affiner votre projet professionnel, et de vous inscrire le cas échéant dans un parcours évolutif conforme à vos aspirations.