INSPECTEUR À L'ABATTOIR DE TARASCON F/H

Descriptif du poste

Abattoir multi-espèces (bovin, ovin, porcin) de 2000T situé à Tarascon, distant du siège (1h30), forts enjeux (seule AOP taureaux de Carmargue, filière emblématique de la région). Part importante de l’activité ovine. Abattage rituel lors de l’Aïd-El-Kebir une fois par an. Gestion par un collectif d’éleveurs. Service vétérinaire d’inspection composé de 3 agents et d’un vétérinaire officiel.
Circonscription d’Arles géographiquement étendue avec forte activité agroalimentaire variée.

Objectifs du poste : 

• Assurer la maitrise sanitaire des denrées produites par l’abattoir
• Garantir le respect de la protection animale avant abattage et lors de la mise à mort
• Suivi sanitaire de l’établissement
• Réalisation d’inspections sanitaires chez les exploitants du secteur alimentaire dans le secteur géographique d’Arles

50% :

• Inspection ante-mortem des animaux vivants et enregistrements associés
• Inspection post-mortem des carcasses et enregistrements associés
• Inspections de contrôle du respect de la protection animale à l’abattoir
• Veille réglementaire dans son domaine d’activité
• Réalisation de prélèvements dans le cadre des contrôles officiels ou des plans de surveillance et des plans de contrôle et gestion des envois 
• Inspections régulières du fonctionnement de l’établissement, suivi des actions correctives, enregistrements associés
• Rédaction de rapports et courriers, mise en œuvre des suites administratives et pénales

50% :

• Inspections en remise directe, restauration collective et filières, à définir selon profil, dans le secteur géographique autour d’Arles, rédaction des rapports et mise en œuvre des suites administratives et/ou pénales adaptées.
  • En interne : vétérinaire officiel de l’abattoir, service SSA, autres services de la DDPP, directions centrales
  • En externe : autres DDPP, laboratoires, opérateurs, éleveurs, exploitants du secteur alimentaire, police, gendarmerie