MANAGER OPÉRATIONNEL - FERME LAITIERE H/F

Descriptif du poste

Créé en 1894 et articulé sur 3 sites, Bavay, Lesquin et Genech.

Le Groupe Institut de Genech propose des formations liées à la nature et au vivant. L’agriculture, le paysage, le cheval, la fleur, le commerce en jardinerie, animalerie ou alimentaire, l’horticulture, le maraichage, l’arboriculture, la forêt, la biotechnologie ou encore le service aux personnes en milieu rural sont autant de métiers-passion possibles. L’organisation propose ses formations par la voie scolaire, l’apprentissage et la formation adulte.

Nous recherchons, pour notre site de Genech, un Manager Opérationnel H/F de notre ferme agricole.

La ferme agricole de l’institut de Genech se compose d’un troupeau de 60 vaches laitières de race PRIM HOLSTIEN et quelques FLAMANDES. L’élevage est conduit en système robot de traite de marque DELAVAL sur logette et couloir raclé. Elle se compose également de 60 ha de terres agricoles, un troupeau ovin et une fromagerie.

Les exploitations agricoles (ferme agricole, pôle maraichage, arboricole et horticole, ferme équestre) et les ateliers technologiques (Labo in vitro, service espaces verts, ferme pédagogique)sont des ateliers de production composant l'Exploitation-école, ils peuvent être des supports pédagogiques.

Vous évoluerez dans une exploitation récente (2015) et un équipement répondant aux dernières technologies

La ferme agricole sera composée à terme de 3 CDI ainsi qu’un contrat alternant + le manager opérationnel.

Missions confiées :

1. Gestion de la production agricole et de l'élevage en lien avec les besoins pédagogiques de l’école :

• Superviser les activités de polyculture (céréales, fourrages, etc.) et d'élevage (bovins, ovins).
• Planifier et organiser les semis, les récoltes, et la gestion des cultures en fonction des cycles saisonniers et des conditions climatiques.
• Gérer les troupeaux pour optimiser la production laitière en respectant les normes de bien-être animal.
• Participer aux opérations de production, aux permanences week end, aux astreintes robot de traite, vêlage et agnelage,

2. Gestion de l'atelier de transformation fromagerie :

• Superviser le fromager et le projet

3. Gestion des ressources humaines :

•   Encadrer, former, et coordonner l’équipe de salariés agricoles et de l’atelier de transformation.
•   Élaborer les plannings de travail, répartir les tâches, et superviser les activités quotidiennes.
•   Assurer un bon climat de travail et résoudre les conflits éventuels au sein de l’équipe.

4. Gestion administrative et financière :

• Établir et suivre le budget de l’exploitation et de l’atelier de transformation.
• Gérer les achats d'intrants, de matières premières, et de matériels dans le respect du budget arrêté.

5. Commercialisation et relation clients :

•   Participer à l'élaboration de la stratégie commerciale pour les produits agricoles et fromagers.
•   Développer des partenariats commerciaux.
•   Veiller à la promotion des produits et à la satisfaction des clients.

6. Suivi réglementaire et sanitaire :

•  Garantir le respect des réglementations en vigueur pour l'exploitation agricole et l'atelier de transformation.
•  Superviser les contrôles de qualité et de conformité des produits.
•  Assurer la traçabilité des produits de l’exploitation à la vente.

7. Développement et innovation :

• Rechercher et mettre en œuvre des pratiques innovantes pour améliorer la productivité et la durabilité de l’exploitation.
• Développer de nouveaux produits fromagers en fonction des tendances du marché.
• Participer à des programmes de certification pour valoriser les produits de l'exploitation.

Mission pédagogique :

• Collaborer étroitement avec l’équipe pédagogique de l’Institut pour intégrer les activités de l’exploitation dans les programmes de formation.
• Encadrer et former les étudiants en stage ou en apprentissage sur l’exploitation, en leur transmettant les savoir-faire agricoles et les techniques de transformation.
• Participer à l’élaboration de projets pédagogiques en lien avec l’exploitation, permettant aux étudiants de se familiariser avec les réalités de la gestion d’une exploitation agricole.
• Organiser des visites et des ateliers pédagogiques pour les étudiants afin de leur offrir une expérience pratique et immersive.