ALTERNANT - APPRENTI - ADJOINT AU RESPONSABLE PRODUCTION - FROMAGERIE H/F

Descriptif du poste

Notre société « Fromagerie des Régions » basée à Maroilles (59), spécialisée dans la fabrication de fromages à pâte pressée non cuite certifiés saveur en or, recrute pour son atelier.

Tu intégreras une équipe où règne un esprit de solidarité et où le savoir-faire de chacun est reconnu.

Au contact de fromager passionné par la fabrication de ses produits, nous t’offrons un parcours d’intégration sur mesure te permettant de monter en compétences et de gagner en autonomie sur ton poste.

• Maitriser l'utilisation, l'entretien et le nettoyage des outils de production et des installations
• Maitriser la pasteurisation et l'écrémage du lait.
• Maitriser et piloter les recettes et les fabrications des différents produits.
• Organiser et Encadrer l'ensemble du processus de fabrication, de ma réception du lait à l'affinage et l'expédition des fromages.
• Garantir le bon fonctionnement des équipements, et le respect des règles de sécurité, qualité, hygiène et environnementales.
• Piloter les résultats matières.
• Assurer les commandes d'ingrédients et produits d'entretien.
• Animer les démarches d'amélioration continue au sein de la fromagerie. (indicateurs, compte-rendu, ...)
• Maitriser l'utilisation de la station d'épuration de la fromagerie.