TECHNICIEN SUPERIEUR EN VITICULTURE OENOLOGIE EN ALTERNANCE F/H

Descriptif du poste

DESCRIPTION DU POSTE
✓ Vignes
Pilotage et participation opérationnelle aux différents travaux au vignoble ;
Plan d’action sur un an ;
Validation des besoins en main-d’oeuvre ;
Planification restructuration du vignoble ;
Pilotage et entretien du matériel.
✓ Chai
Pilotage et participation opérationnelle aux différents travaux au chai ;
Suivi et mise en oeuvre du processus d’élaboration des vins ;
Suivi de l’élevage des vins ;
Essais et suivi ;
Organisation et participation aux dégustations d’assemblage ;
Suivi des contrôles maturité ;
Organisation et planification technique des vendanges ;
Planification de la mise en bouteille ;
Habillage et préparation des commandes.
✓ Administratif
Optimisation des coûts de production ;
HACCP : suivi traçabilité des travaux au vignoble et suivi des règles QHSE matériel et personnel ;
Suivi des temps de travaux ;
Gestion des documents douaniers et déclarations obligatoires ;
Aménagement ;
Respect des règles d’hygiène et de sécurité à la fois du matériel et du personnel, mise en application ;
Participation à la politique de gestion du personnel (recrutements, réunions de service)