Circuits courts : Le local de multiples façons
Les circuits courts ont la cote auprès des consommateurs. Pour s’approvisionner en produits frais, de saison et locaux, différentes solutions s’offrent à eux, comme au sein du réseau Bienvenue à la ferme.
Avant le début de la crise sanitaire, le réseau Bienvenue à la ferme comptait 85 points de retrait drive fermier. En 2021, il en totalise 124 dans tout l’Hexagone.
Depuis 2019, le chiffre d’affaires des drives fermiers du réseau Bienvenue à la ferme a progressé de 50 % grâce à une clientèle plus nombreuse et des paniers moyens d’achat plus élevés. Après les périodes successives de confinements, les achats ont toutefois reculé. « Aujourd’hui, nous n’avons gardé que 10 % de consommateurs en plus », reconnaît Jean-Marie Lenfant.
Avec ces drives, les Français commandent leurs produits fermiers directement sur Internet, payent en ligne puis récupèrent leur panier dans l’un des points de retrait (une ferme, un magasin, une chambre d’agriculture…) selon leurs horaires d’ouverture. « Un drive fermier, c’est un système informatique où un groupe de producteurs rentre ses produits et s’organise pour faire des paniers », schématise Jean-Marie Lenfant, président délégué Bienvenue à la ferme. En matière de circuits courts, d’autres solutions existent au sein de ce réseau créé en 1988 par les chambres d’agriculture de France et qui rassemble aujourd’hui 8 000 agriculteurs adhérents. Les consommateurs peuvent acheter cette année une large gamme de produits (fruits, légumes, viande, miel, vins…) dans 4 400 lieux de vente à la ferme, 720 marchés de producteurs et 26 magasins de producteurs partout en France. Par ailleurs, depuis 2017, la chambre d’agriculture du Vaucluse propose à la vente des produits fermiers dans des distributeurs automatiques. Le drive fermier du Cantal teste, quant à lui, la livraison en France entière de produits frais par Chronofresh, un spécialiste dans le transport frigorifique express.
Plus près des grandes villes
Certaines plateformes sont déjà spécialisées sur ce créneau de distribution à domicile et sont d’ailleurs aujourd’hui référencées sur la plateforme fraisetlocal.fr lancée en janvier 2021 par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation en partenariat avec les chambres d’agriculture. Ce site Web s’adresse aux consommateurs à la recherche de produits frais et locaux près de chez eux et répertorie à ce jour plus de 12 000 producteurs et points de vente directe (vente à la ferme, point de retrait, magasin de producteurs, marché de producteurs, vente uniquement par Internet) sur l’ensemble du territoire.
S’agissant du réseau Bienvenue à la ferme, il prévoit d’inaugurer prochainement un nouveau concept de magasins d’environ 250 m² avec des produits fermiers et situés plus près des grandes villes. Pour Jean-Marie Lenfant, les consommateurs sont prêts pour aller vers ces nouveaux circuits de distribution. En plus de répondre à leur besoin de « réassurance », la vente directe donne selon lui du sens et de la valeur : « Pour un agriculteur, participer aux circuits courts c’est évoluer dans un monde positif ! »
—— Caroline EVEN (Tribune Verte 2968)
Eureden : LES CIRCUITS COURTS PAR UNE COOPÉRATIVE BRETONNE
En juin 2020, le groupe agroalimentaire coopératif breton Eureden a lancé son concept « le Récolteur » dans plusieurs de ses magasins bretons (Magasin vert, Point vert). « Le principe est simple, nous nous chargeons d’aller chercher les produits dans les fermes environnantes de nos agriculteurs-coopérateurs. Nous vous proposons ensuite en magasin des produits frais, une offre variée toujours en circuit court et à prix juste : fruits et légumes, produits laitiers, viande, oeufs, spécialités… », explique le groupe qui détient notamment les marques d’aucy et Paysan breton.